北方人春分吃什么传统美食4篇
北方人春分吃什么传统美食篇1
1、竖蛋
"春分到，蛋儿俏。"春分这一天阴阳相半，最容易把鸡蛋立起来，道理是：春分是南北半球昼夜均等的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面刚好处于一种力的相对平衡状态，很有利于竖蛋。春分立鸡蛋能旺运哦。
2、放风筝
清气上升、微风飘荡，最适合放风筝。大家可以放风筝来活动筋骨，消除"春困"和"郁闷"。
3、吃春菜
"春分吃春菜"。"春菜"是一种野苋菜，乡人称之为"春碧蒿"。逢春分那天采回的春菜一般家里与鱼片"滚汤"，名曰"春汤"。
4、送春牛
春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰"春牛图"。
5、粘雀子嘴
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
6、春祭
民间习俗开始扫墓祭祖，也叫春祭。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。南方客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要结束，清明后，五运中的火运已经发动，阳气明显提升，时空场就发生了一种闭合，信息交通的困难，而造成祖先们难以享祭，接收不到子孙们的感恩酬谢。恪守天道运行规律的度数信，守信是中国古代民俗的重要法则。
7、祭日
春分亦是传统祭日的节日。也就是说，春分之日要祭拜太阳，感恩太阳赐予这个礼德能量和阳光光明给大地，促进了大地上万物的生长。所以，在古代一直继承着春分祭太阳和秋分祭月亮的这样一个习惯。
从春分祭太阳开始，拉开了春祭的序幕。我们在春分这一天，应当主动对道、德、天、地、国、亲、师，都有这个感恩的表示，这个也叫做我们春季的饮福，是对春天的感恩祭祀。
8、吃太阳糕
在古代，春分是个很重要的节日，每到春分这一天，帝王都会率领群臣，迎日、祭祀太阳。而在民间，则有春分日吃太阳糕的习俗，寓意"太阳高"。民间习俗认为在春分日吃了太阳糕，可以给你带来好运。
北方人春分吃什么传统美食篇2
我国古代将春分分为三候：“一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”意思是说春分日后，燕子开始从南方飞回来，下雨时天空会打雷并发出闪电。春分三候所代表的花信为：“一候海棠，二候梨花，三候木兰。
春分一候：玄鸟至
玄鸟，又称元鸟，即燕子。燕子是春分来，秋分去的候鸟。
春分二候：雷乃发声
雷是春天阳气生发的声音，阳气在奋力冲破阴气的阻扰，隆隆有声，但看不到闪电。夏天阳气盛，一旦被阴雨之气阻隔，所以雨前打雷，且雷声更大。这是中国传统学问对雷的解释。
春分三候：始电
开始见到闪电。
北方人春分吃什么传统美食篇3
春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。春分是反映四季变化的节气之一。
春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分秋分又称为“日夜分”，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。
春分后，南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中有"春分麦起身，一刻值千金"的农谚。
俗话讲：“春分麦起身，肥水要紧跟”。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。春季大忙季节就要开始了，春管、春耕、春种即将进入繁忙阶段。
这个时节，减衣不宜过早过多，还要多喝水、定时作息、规律睡眠。此外，春季是传染病多发期，应尽量少到人群密集的场所，并注意室内通风。同时，应进行适当的户外活动，加强锻炼，以增强自身抗病能力。
春分也是人们调养身体的大好时机，要点为养肝护肾健脾胃。饮食宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜及山野菜等。
北方人春分吃什么传统美食篇4
1、春菜
吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。
2、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。
3、太阳糕
“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
4、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。